【柿柿如意懶人包】秋季好柿滿滿
2020-10-29

近日柿子無可被忽視的存在著,總是提醒著你「該吃柿子囉~現在的柿子很好吃哦!」
但你知道我們平常說的「柿子」,到底有哪幾種呢?

 

簡單來說,柿子依是否人工脫澀而分成:澀柿甜柿。而澀柿需要人工脫澀,但甜柿不用。

 

為什麼呢?
因為澀柿果實裡含有大量的可溶性單寧物質,這會讓柿子帶有澀味,所以採收後需要經過人工脫澀的處理,才能讓柿子變得香甜美味、人見人愛呢~
而甜柿因為果實在樹上成熟時,也自動脫澀完成,因此採摘下來的果實,不須再經過人工脫澀,即可享用!

 

常見的澀柿與甜柿有哪些呢?
澀柿有:石柿、筆柿、牛心柿、四周柿、鑽石蜜柿及蘋果柿。
其中,果肉較硬、好削皮的石柿、筆柿與牛心柿,是最常被拿來柿餅的品種呢!而柿餅在製作過程中會自然產出白色柿霜在表面,那是天然的果糖,不要誤以為是柿餅壞掉呦~

甜柿的話依品種分成:次郎、花御所及富有。
三種甜柿中,目前市售甜柿最大宗品種為「富有」,主要種植在台中市和平區。
甜柿通常都是直接享用就超美味了呢!

 

不過~因為柿子含有單寧酸,所以有一些食用柿子時,需要特別留意的事項,也一併與你們分享吧!
>>避免空腹食用
>>避免與酒精一起食用
>>避免與蝦蟹貝類一起品嘗
>>避免在吃刺激胃酸分泌的食物或高纖維食物同時享用柿子
這些都會影響可能導致消化不良或是不適的症狀出現,因此要特別留意哦!
而柿子含醣量高,且容易被人體吸收,因此食用後容易引起血糖不穩定,糖尿病患者應慎食,或詢問醫師指示哦!

 

補充了滿滿的柿子小知識,是不是很想要再來品嚐一下柿子的甜蜜呢~
無論是自己品嚐的 甜柿 、奢華美味的 黑糖蜜柿 ,還是送禮的 甜柿禮盒 ,通通底加啦~~~

 

放心初蔬果網,"柿"你最安心的線上蔬果超市 >> https://earlyfruit.com.tw/KikF6

More News

其他你可能有興趣的消息,快來看看吧!

【教學】放心初新版App下載後怎麼逛? (Part.1) | 這篇帶你了解:雙北3HR /全台宅配館別差異

哈囉大家,小編神隱很久,這次伴隨APP改版上線,決定推出首篇放心初實用教學文,身為資深客服,小編最....

想瘦生活?請你跟我這樣吃!健康偽澱粉「櫛瓜麵、花椰菜米、蒟蒻麵」

資訊來源:Shutterstock 編輯:Lydia 保持良好體態與維持健康身體,是我們一生都無法擺脫的重要課題....

月經期間最適合食用的4大類食物!這篇教你因應症狀、對症下藥

資訊來源:Shutterstock 編輯:Lydia 女生們每個月都得經歷「大姨媽」的拜訪,每月的這幾天都會過得....

初星座 12星座代表蔬果 【火象星座篇】

火象星座一直以來,都是12星座中閃耀的一群,火象星座包括了:牡羊座、獅子座、射手座。他們通常敢愛敢....

凌晨三點鐘

【任性的新鮮】 凌晨三點,除了張智成還在唱歌.....(又被揍飛) 放心初的水果採購員 也在忙~~ ....

過年送禮不失禮 新年水果教戰守則

農曆新年不只象徵新的開始,更是與家人朋友團聚,向他們表達過去一年感謝的好時機,但過年送禮可是門大....

「好冷好冷~冬季進補蔬果盤點」#24節氣 大雪篇

大雪,二十四節氣之一,於每年十二月六至八日之間,此時太陽位於黃經255°,因出現較大的降雪,因此稱為....

只容你口不容你猶豫的最夯葡萄「日本麝香晴王」

大家或許都聽過麝香葡萄Moscato/Muscat,但你知道嗎?其實所謂的麝香,並非指單一葡萄品種,而是一....

呼叫生菜控~最營養的生菜名單出爐!「凱薩沙拉首推:蘿蔓萵苣」

熱愛生菜的都知道,關於生菜沙拉的迷人魅力。 它,爽脆可口!保有蔬菜最原本的鮮甜。 它,簡....

冬天怎麼穿都冷?4類食材讓你暖暖過冬

編輯:Lue   天氣越來越冷,另一半無法24小時在身邊負責暖手,不少人面對手腳冰冷,感覺氣血不足....