放心初草莓季–草莓品種懶人包!
2020-12-03

最近店裡的冰櫃紅通通一片,原來是草莓來報到囉!從臺灣到日本,滿滿的草莓映入眼簾、濃郁的香氣撲鼻,讓人看了食指大動呀!(小編已入手嚐鮮了呢~哈哈

但是,草莓的品種那麼多,豐香、香水、淡雪、熊本……等,你知道各式品種的草莓有哪些差異嗎?讓放心初一次告訴你吧!

 

—  臺灣草莓  —

豐香草莓:香氣甜味都十分濃郁、果肉細膩多汁、酸度較低,甜酸的層次明顯而調和,甚至會帶有淡淡牛奶香氣,口感還有點像覆盆子呢!是一款很受大眾喜愛的草莓,只是因為豐香草莓較難照料、香水草莓迅速崛起,所以市場上的豐香草莓有越來越少的趨勢呦~

 

香水草莓:是目前臺灣草莓市佔率第一名的草莓品種,香水草莓的果實較大,外型紅艷、果皮呈現鮮紅色並帶有光澤,果肉口感清爽淡雅,吃起來的口感與奇異果相似,很特別吧~也因為他酸中帶甜,很適合使用於中和甜點的甜味,所以常見的糖葫蘆、煉乳草莓都是選自於香水草莓。不過香水草莓的種植過程中,非常害怕下雨,一遇到大雨容易裂果,草莓也會變得淡然無味呢~

 

戀香草莓:2019年培育完成的新品種,解決了豐香與香水草莓兩品種的缺點,因為他是直立式的栽種法,通風良好、病蟲害也較少,所以相較於上面兩款草莓,更易栽種呢!在品質與風味上,戀香草莓果實大而美,平均每顆重量也可達20克、果肉札實、甜度高,最佳可高達16度呢!

 

紅顏草莓:引進日本草莓苗,但因為難以培育,所以產量很稀少。紅顏草莓特別的是他不只果實碩大,還帶有濃郁香氣及淡淡龍眼蜜香,味道不死甜,保留了草莓原有的酸甜味,層次豐富,有些人覺得他的口感有點相似於櫻桃呢~



 

—  日本草莓  —

淡雪草莓:2013年才誕生的全新品種,外表是淡淡的粉紅色,與以往鮮紅色的草莓不同,沒有既定印象裡草莓的酸味,入口只有滿滿的香甜及清香味,無論是名字還是外觀都相當高雅迷人。

 

 

熊本草莓:熊本是日本草莓三大產地之一,出產的草莓包裝上有著知名度超高且非常討喜的吉祥物-熊本熊陪伴著你,更是讓許多人指名要熊本草莓呢!而他的外表艷紅、香氣濃郁,入口後草莓香餘韻無窮,讓人印象深刻!

 

 

高知愛心草莓:也可以稱呼他為高知達摩草莓,因為有顆簍空愛心的特別包裝,因此又稱為愛心草莓。最初在佐賀縣栽培,如今最出名的品種產於高知縣的宿毛市。愛心草莓的果實為圓錐狀,上方較為寬圓,仔細看連果實都有點像愛心~果實大、外型美,加上與眾不同的包裝,因此常作為送禮首選。

 

 

德島水蜜桃草莓:日本德島頂級水蜜桃草莓,獨特的果香及細緻的果肉都相當類似於水蜜桃,所以日本人稱為水蜜桃草莓。在日本也是數量非常稀少的超夢幻草莓品種呢! 德島水蜜桃草莓的水份超多、果肉呈淡黃色、酸氣低,擁有比擬水蜜桃的多汁跟高甜度。

 

 

奈良三色草莓:想吃哪種日本草莓?小孩子才做選擇,長大的我全包了!一次讓您擁有「古都華」、「淡雪」、「白珍珠」三種口味的草莓饗宴。

古都華」是2011年開始的新品種,甜、酸、香完美比例搭配,創造極致美味!在日本地方上極少公開販售,一般只在高級百貨公司內才看得到其蹤影。

白珍珠」帶有清新花香、香氣濃郁。種植方法高貴,每一個幼苗只會種植一次,取果實一次後就會當做觀賞植物出售,因此每年出產極少。

淡雪」粉色外觀讓人為之一亮,入口只有香甜及清甜香氣,名字和外觀都很高雅迷人!

 

 

靜岡草莓:靜岡草莓最著名的-紅臉頰草莓,形狀呈標準的長錐型,因果皮及果肉皆鮮紅明亮,像是少女青春水嫩的臉頰因而得名。紅臉頰草莓香氣重,吃起來甜味、酸味皆很明顯,是一款酸甜十分平衡的草莓。

 

 

菊池糖蜜草莓:日本夢幻草莓之一,蜜糖草莓種植費工,產量稀少,是備受歡迎的稀有產品,在日本境內也只能在百貨、高級水果店才購買得到。糖蜜草莓使用黑糖及酵母發酵後產生糖液進行施肥灌溉,

每顆草莓直徑至少5公分,就像一顆雞蛋,並且使用完善的包裝,保護著每一顆草莓,高級又夢幻的外表是送禮的絕佳選擇。

 

 

無論是哪個品種的草莓,草莓的香氣與酸甜滋味總讓人念念不忘,每到草莓季便為之瘋狂(連小編也不例外呢~),誰叫草莓就是那麼迷人又層次豐富呢!

眾多草莓品種中,你吃過哪幾種呢?放心初草莓季開跑囉!快來放心初選購你心中的夢幻草莓吧!

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