蔬果皮其實超營養??放心初幫你解答
2021-01-27

每天都需攝取各式蔬果,營養均衡的飲食才能保持身體健康,

這是從小聽到大的老生常談,但你真的做到了嗎?或者是,你吃對了嗎?

 

有許多的蔬菜水果的營養價值常被大家忽視,最常見的則是將最營養的果皮丟棄,浪費了許多豐富營養。

蔬果果皮內有許多人體無法自行合成的植化素,也包括豐富的維生素C、E、β-胡蘿蔔素及膳食纖維,

有些甚至比果肉還多!!

 

以下介紹幾種蔬果,建議可連皮一起食用,更加營養健康

 

 

蘋果:

蘋果皮的纖維含量是蘋果總膳食纖維的一半,且蘋果皮內含有一種稱為「槲皮素」的抗氧化劑,

有益於人體肺功能健康。去除蘋果皮約會流失總蘋果三分之一的營養素。

 

 

 

梨子:

梨子的果皮含有的維生素C具有抗氧化特性,可以有效強化排便順暢等功能。

 

 

 

葡萄:

俗話說「吃葡萄不吐葡萄皮」…葡萄皮的多酚含量超高,有助於對心血管方面的保護及增強免疫能力等。

 

 

 

馬鈴薯:

馬鈴薯是一種健康的原型澱粉,但其中鐵的營養素有90%都在皮的部份,

除此之外馬鈴薯皮也含有鈣、鉀、鎂、維生素B6和維生素C等素質;

帶皮馬鈴薯與不含皮馬鈴薯相比,更多出七倍以上的營養!!

 

 

 

胡蘿蔔:

胡蘿蔔果皮與果肉有著相似的營養素,但較高濃度的植物營養,

皆存在於表皮、或者緊接著皮的果肉,因此胡蘿蔔不去皮更能攝取到最完整的營養。

 

 

 

黃瓜:

雖然黃瓜皮有些粗糙且帶微苦味,但這瓜皮卻是黃瓜精華所在,

它有著能增強免疫力的抗氧化劑和維生素C,不僅能幫助人體排毒亦能防止便秘。

 


有些果皮有一定的纖維硬度,或者有殘留其他成分,所以並不是所有果皮都適合生食、食用。

但果皮是蔬菜水果中非常重要的一部分,在蔬果的最外層避免果肉受到外界傷害,

果皮的纖維和顏色越多,代表含有的營養素更多。

吃水果不剝皮,同時攝取果皮、果肉,可提高攝取的營養素總量喔!

 

放心初蔬果網,可吃皮的、不建議吃皮的....眾多新鮮蔬果天天進貨,雙北三小時送到家!

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

延伸閱讀(點擊下方標題閱讀更多)
>> 致被3C綁架的疲勞雙眼!護眼蔬果TOP3
>> 日本青森蘋果懶人包!「TOKI、陸奧、富士、金星、世界一...」來找出自己的命定蘋果
>> 臺灣秋冬好梨欽點!秋水梨、蜜梨、新世紀梨、新興梨
>> 只容你口不容你猶豫的最夯葡萄「日本麝香晴王」

More News

其他你可能有興趣的消息,快來看看吧!

「雖然好吃,但產期很短!」今年最欠吃的日本青森蘋果「TOKI土岐蘋果」來囉~

資訊來源:shuttersock 編輯:Lydia 「如果你想試試曇花一現的美味, 那麼,你絕對不能錯過....

過年送禮不失禮 新年水果教戰守則

農曆新年不只象徵新的開始,更是與家人朋友團聚,向他們表達過去一年感謝的好時機,但過年送禮可是門大....

「杯子裡的聖誕節」聖誕市集裡頭最暖最夯品 — 熱紅酒

聖誕節越來越接近,過節氣氛也逐漸濃厚,微涼的天氣,聖誕趴狂歡後屬於自己的寧靜夜晚,有點累,卻又沒....

感冒才想補充維他命?平時多吃蔬果才有用!

    秋冬氣溫變化急驟,像最近寒流來襲,保暖沒做好很容易就感冒了。這時候才想多補充維他命C,想緩解....

月經期間最適合食用的4大類食物!這篇教你因應症狀、對症下藥

資訊來源:Shutterstock 編輯:Lydia 女生們每個月都得經歷「大姨媽」的拜訪,每月的這幾天都會過得....

初星座 12星座代表蔬果 【水象星座篇】

溫柔似水,就是在說水象星座,情感豐富、願意付出,是大家對水象星座的既定印象。水象星座包括了:巨蟹....

水果也能輕巧時尚?袖珍可愛、營養滿分「樂淇蘋果」

如果你時常關注水果資訊、或經常逛超級市場,那麼你肯定對它不陌生,對!就是它!小巧可愛的「樂淇蘋果....

我買的山竹像蒜頭?

你買的山竹像蒜頭到底發生什麼事情? 山竹在台灣被禁止了16年之後重新開放 前情提要從16年說....

【專訪-大川果園】全台首創甜度分級制度,有數據保證的頂級文旦!

來到大川果園,一望無際的柚園搭配上午後的金黃陽光,園區寬敞乾淨,看起來好不舒適,面對眼前這一....

看完這幾個步驟,手殘小姐姐也能做出美味沙拉

繼上次談到沙拉必備的幾款生菜之後,大家是不是也都對製作沙拉躍躍欲試了呢?沙拉實屬簡單快速的料理,....