臺灣夏季水果你吃對了嗎?放心初告訴你!
2021-04-13

 

臺灣位於亞熱帶地區,光照充足並且擁有多種地形,使得各地氣候差異,一年四季都能生產豐富多樣的水果,而得到「水果王國」的美稱。

雖說目前的農業技術發達,很多水果一年四季都可以生產,但仍會因為氣候的不同使得口感、甜度、香氣等有所差異,才會說水果要吃當季的才好吃。就讓小編來讓你吃對時間吧!!

 

 西瓜

台灣的西瓜品種很多,但大家最常稱呼的還是「大西瓜」和「小(玉)西瓜」,但其實【小玉】經過改良後已經絕種了,現在的「小玉西瓜」變成我們對「小西瓜」的通稱。

大小西瓜依照產區的不同,在3-7月之間輪番上陣。香甜多汁,含水量高達94%是消暑解渴的最佳果品,被稱為「夏季瓜果之王」

紅肉西瓜富含許多維生素,另外茄紅素的含量甚至比番茄來得高,可說是養顏美肌的最佳時令水果。

黃肉西瓜的營養素雖然沒有紅肉西瓜多,但它含有更多的瓜胺酸,在人體內能夠轉換成精胺酸,讓你保持好氣色!且每100克的熱量可是比紅肉低呢!

西瓜算是較寒的水果,除了體質虛寒、胃腸不好的患者要避免吃西瓜,剛生產完的媽媽、手術後患者也不宜多吃喔!

 

 

 

 

 

 
   
 芒果

說到夏天,非香甜多汁的芒果莫屬了。不管是直接食用,或製作成冰品、甜點都相當美味,是消暑好選擇!

市面上的芒果種類多,產季從4月到8月陸續都有,較常見的是「土芒果、愛文、金煌」等熟悉的品種,另外亦有一些改良過的特殊品種,風味特別,也深受許多饕客喜愛!

 

土芒果(產季:5-7月)

俗稱「土檨仔」,是台灣最早的芒果品種。外觀成青黃色,果形小,果肉薄且纖維粗;不過香味是相當濃郁的,甜酸的滋味是許多人喜愛的古早味。五、六分熟的幼果大多會醃漬成「情人果」(芒果青),成熟後也能加工成蜜餞。

 

 

 
   

 

 

愛文芒果(產季:4-8月)

夏季芒果第一名,皮紅肉黃、香氣濃、口感細緻、甜度高偶爾帶點酸,更能帶出愛文的特殊香氣,因為果肉金黃,所以有「太陽果」之稱。

 

 

 
   

 

 

金煌芒果(產季:8-10月)

果肉飽滿,籽偏小,清香甜美,酸氣低,重量可達到1公斤以上,常被用來打果汁或是搭配冰品食用。

 

 

 
   

 

 

<特殊品種>

 

水蜜桃芒果(產季:5-7月)

又稱紅龍芒果,顏色紅中帶黃,熟成時蒂頭處會散發出水蜜桃的香氣,果形與愛文相比略長,果肉細緻多汁,清爽不膩口。

 

 

 

 

 
   

香水芒果(產季:5-7月)

海頓芒果與愛文芒果孕育而成的早熟種芒果,果皮呈橘黃色,曬到太陽會有紅暈,果肉香甜綿密,纖維極少,香味重帶點微酸。

 

 

 

 

 
   
 荔枝

台灣水果的扛霸子之一,玉荷包的價錢常常是新聞的焦點,但臺灣品種不是只有玉荷包!! 就讓小編帶你認識其他品種吧!

 

艷荔荔枝(產季:4月初-5月中)

是由泰國品種Khom與玉荷包荔枝改良研發的新產品,在三四月就可以採收,是臺灣最早採收的荔枝品種,果皮顏色猶如它的名字般鮮紅,果肉Q彈,甜度高,平均甜度約落在18-20度,但因為它富含維他命C,所以酸氣會明顯,酸甜交融層次豐富的滋味不膩口。

 

 

 

 

 
   

玉荷包(產季:5 -6月)

荔枝界中最為有名的品種,果型為長橢圓型,果殼外表的棘尖摸起來有點扎手,因外觀形如荷包、果肉如白玉而稱為玉荷包。玉荷包荔枝的果實大、果核小,相較其他品種來說,肉質更加豐厚,甜度也更高。

 

 

 

 

 
   

黑葉荔枝(產季:6-7月)

又名烏葉荔枝,是台灣栽種面積最廣的荔枝品種,果實如心臟的形狀,在外皮慢慢轉成平滑時最適合摘採。外觀呈現暗紅色的果實才是完全成熟,果核大但肉質Q彈多汁、香味濃郁且甜度高,許多加工品(冰品、甜點)都使用黑葉荔枝來調味。

 

 鳳梨

臺灣鳳梨可分為本地種、外國種,以及改良種,目前大致有20多種,較為人知的品種有(金鑽鳳梨、牛奶鳳梨、蘋果鳳梨..等)

 

其中金鑽鳳梨(臺農17號),為臺灣最主要的品種,此品種特別適合臺灣的自然環境,佔所有品種總產量的八成。由格子狀如鱗片般的外皮所連接而成,皮硬有刺感,尾部葉子層層疊疊,邊緣有刺,要小心拿取。

 

放心初精選甜度保證外銷等級特選在欉紅鳳梨,在鳳梨最鮮甜香氣最足夠的時候採收,要耐心等到紅透的鳳梨並不容易,數量反而稀少,卻可以嚐到甜度最高的鳳梨滋味。

 

 

 

 

 

說了這麼多,還是不足以概括所有臺灣水果,快到官網看看吧!

放心初蔬果網-夏日水果季 : https://earlyfruit.com.tw/HwAhS

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