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水蓮

特價NT$ 49

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89折

商品資訊

重量:0.2 kg ±10%

規格:1包

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近日南部產區因西南氣流大雨,可能導致農作較有損傷及保存期限縮短的情形,瓜果葉菜類建議盡早食用完畢,感謝您一同體諒農民的辛勞。

水蓮

水蓮俗稱「野蓮」,學名則是「龍骨瓣莕菜」,跟荷花一樣屬於水生草本植物,生長在乾淨的池塘和溼地中,一年四季都有出產。目前只有台灣南部有種植,是高雄美濃地區的特產蔬菜,市面上的水蓮有8成以上都來自於此,在2017年美濃出產的水蓮更被正名為「美濃野蓮」。

 

看過水蓮的人肯定對他細細長長的模樣印象深刻,不過我們吃的部份可不是莖,而是它的細如繩子的「葉柄」!其內部呈現海綿狀組織,並含有大量的水份,吃起來帶有淡淡的蓮花香,特有的爽脆很讓人喜歡,最適合的料理方式就是快炒或涼拌,最能凸顯它的口感和風味。

 

推薦料理

水連炒肉絲

1. 蒜頭拍破;水蓮切成長段狀洗淨,裝在備用盆中,先撒入鹽調味備用。

2. 起鍋,放入五花肉絲炒至出油後,放入蒜頭爆香至呈金黃色,再放入水蓮、1大匙的水(份量外)、米酒大火快炒約40秒,聞到水蓮的香氣即可。

 


水蓮 - 1包
NT$ 49