進口洋蔥-不流淚
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洋蔥
洋蔥擁有強烈的香氣，營養豐富，在古代被稱為萬靈丹，還有「蔬菜界的皇后」的封號。湯裡添加洋蔥會有自然甜味，便可減少使用排骨、調味粉。只要吃的適量，洋蔥還有助於預防骨質的流失。
洋蔥的用途非常多，可以煮湯、作沙拉、清炒、製作醬料或直接用作配菜。將洋蔥切開後再進行水洗，會使其寶貴的營養成分流失，因此，清洗洋蔥時，最好是整個洗，切開之後就不要用水沖洗了！
推薦料理
•洋蔥圈
1.洋蔥整面橫切約1-1.5公分厚度。輕輕剝下洋蔥內、外圈，不能讓它斷。
2.將麵粉與所有的調味料混合。啤酒倒入後，攪拌成順滑無顆粒的麵糊。
3.將洋蔥圈均勻地沾裹麵糊。
4.準備油鍋，油熱約160℃（筷子插入冒小泡泡，或麵糊放入一滴會浮起）時，將洋蔥圈下鍋炸至金黃色即完成。
•洋蔥炒肉絲
1. 洋蔥逆紋切條狀，韭菜花切3公分小段。小
2. 豬頸肉下鍋乾煎至表面金黃7分熟後，取出逆紋切粗條狀備用。
3. 同作法2鍋，下洋蔥拌炒後加鍋蓋燜煮至軟，再加入韭菜花、辣椒絲、香椿醬拌炒生香，加入作法2煮熟，再下醬油、米酒提味即可。
