蒜苗
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重量：0.2 kg ±10%
規格：1把入
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蒜苗
◆蒜苗（青蒜）是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。
◆含有豐富的維生素C以及蛋白質、β-胡蘿蔔素、維生素B群等營養成分，所以抗氧化能力很強，能協助體內清除自由基，預防癌細胞的形成。
◆蒜苗（青蒜）當中的維生素B群，可以協助調節血糖，紓解頭痛與憂鬱；其豐富的纖維質，也能清除血管中的膽固醇，預防血栓形成。
推薦料理
•香腸炒蒜苗
1. 蒜苗洗淨切斜段，紅辣椒洗淨切斜片，蒜仁拍扁，薑去皮切粗粒，備用。
2. 香腸放入深盤中，加少量米酒（份量外），移入蒸鍋大火蒸熟，盛出。
3. 熱鍋放入作法2蒸熟的香腸，以中小火滾動煎至出油，盛出切斜片，備用。
4. 將作法3鍋繼續燒熱，放入作法1全部材料以中火爆香，再放入香腸片、米酒、少量水、醬油、細砂糖快速翻炒至入味，起鍋前淋上香油即可。
•蔭豉鮮蚵
1.蚵仔用蘿蔔泥清洗後洗淨、瀝乾，沾裹麵包粉再放入保鮮盒。
2.蒜苗切段、放入保鮮盒。
3.豆豉先泡水後撈起，取一保鮮盒，放入調味料、蒜末、薑末和豆豉拌勻倒入保鮮盒。
4.在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後加入保鮮盒2、3號，於外鍋加入約1/3杯水。
5.蓋上內鍋蓋、電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起就可以享用了！
