臺灣白蘿蔔
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白蘿蔔
白蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
推薦料理
•蘿蔔排骨湯
1. 將白蘿蔔削皮，切對拌，再切片狀，放入塑膠袋中，倒入雞高湯，放入冷凍庫冰一晚後，取出退冰備用。
2. 起一鍋滾水，下小排骨氽燙去血水，撈出瀝乾備用。
3. 起一鍋滾水，下作法2、作法1、薑片滾5分鐘至熟後，撈除表面浮泡，續下蔥段、冬菜、鹽煮勻。
4. 取成品碗，下芹菜末、胡椒粉，再盛入作法3即可。
•蘿蔔絲煎蛋
1. 白蘿蔔去皮切絲，備用。
2. 炒鍋入油，入薑末、乾香菇絲炒香後，加入白蘿蔔絲炒軟，再入冬菜末、調味料炒勻，取出備用。
3. 取水晶碗，入蛋液、作法2拌勻備用。
4. 平底鍋入油，倒入作法3煎香，單面撒上芹菜末，再翻面煎至兩面金黃即可。
