準備材料:
冷凍起酥皮* 3片
千雪蘋果* 1顆
砂糖* 3大匙
肉桂粉* 1大匙
水* 350ml
檸檬* 1/2顆
料理步驟:
第一步:準備一顆不會氧化的蘋果-千雪蘋果
第二步:蘋果切對半 去除果核
第三步:蘋果擺橫切去頭尾
第四步:蘋果切成0.3mm薄片
第五步:切半顆檸檬
第六步:沒有榨汁器時可用叉子破壞組織 擠汁變輕鬆
第七步:混合1大匙肉桂粉及2大匙砂糖
第八步:鍋中加入蘋果、檸檬汁、1大匙糖和水350ml
第九步:蘋果片煮軟至可彎曲塑型 撈起備用
第十步:冷凍酥皮切成3等份
第十一步:取2片酥皮平鋪 並將接縫處壓緊
第十二步:煮軟的蘋果片交疊平鋪在派皮上
第十三步:撒上備好的肉桂糖 將派皮對折
第十四步:將派皮捲起 捲動時另一隻手記得壓緊開口處
第十五步:準備寬20公分的鋁箔紙製做簡易模具
第十六步:對折對折再對折 共折3次
第十七步:用鋁箔紙圍住蘋果酥並固定
第十八步:烤箱預熱10分鐘 放進蘋果酥烤20至25分鐘
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