準備材料:

冷凍起酥皮* 3片

千雪蘋果* 1顆

砂糖* 3大匙

肉桂粉* 1大匙

水* 350ml

檸檬* 1/2顆

料理步驟:

第一步:準備一顆不會氧化的蘋果－千雪蘋果

第二步:蘋果切對半 去除果核

第三步:蘋果擺橫切去頭尾

第四步:蘋果切成0.3mm薄片

第五步:切半顆檸檬

第六步:沒有榨汁器時可用叉子破壞組織 擠汁變輕鬆

第七步:混合1大匙肉桂粉及2大匙砂糖

第八步:鍋中加入蘋果、檸檬汁、1大匙糖和水350ml

第九步:蘋果片煮軟至可彎曲塑型 撈起備用

第十步:冷凍酥皮切成3等份

第十一步:取2片酥皮平鋪 並將接縫處壓緊

第十二步:煮軟的蘋果片交疊平鋪在派皮上

第十三步:撒上備好的肉桂糖 將派皮對折

第十四步:將派皮捲起 捲動時另一隻手記得壓緊開口處

第十五步:準備寬20公分的鋁箔紙製做簡易模具

第十六步:對折對折再對折 共折3次

第十七步:用鋁箔紙圍住蘋果酥並固定

第十八步:烤箱預熱10分鐘 放進蘋果酥烤20至25分鐘