◆ 金目鱸魚富含蛋白質，坊間多用於手術後傷口癒合調養食材，做月子時的月子餐等魚湯補身食材

◆ 產地嚴格把關無汙染自然養殖，魚片無包冰純重，急速冷凍保留魚肉鮮嫩原味

◆ 特別放血處理，去除血腥味等魚類常見異味

◆ 鱸魚片貼心去刺處理，解凍後即可進行料理，建議乾煎、清蒸或煮湯都美味

關於驢魚

驢魚在臺灣為高經濟價值的食用魚及養殖魚類

在早期臺灣屬於高級魚種，原本只會在婚宴喜慶的場合或是孕婦生產後及泌乳期才捨得食用

之後因為台灣養殖技術不斷改良，鱸魚也逐漸變成一般人也可以消費得起的魚種了

目前臺灣鱸魚養殖種類有：金目鱸、七星鱸、美洲鱸(大口鱸)、條紋鱸(線鱸)及銀鱸等，其中金目鱸及七星鱸為本地品種

七星鱸魚及金目鱸魚的差別

金目鱸魚又名沙鱸、尖吻鱸，屬於廣鹽性魚種，外觀方面的最大特徵是背部明顯拱起，瞳孔透露出獨特的金紅色光輝，其眼睛照光後呈現金色，故台灣漁民俗稱金目鱸。相較於其他種鱸魚更耐高溫，因此更能適應中南部的養殖

環境

七星鱸又稱日本真鱸、花鱸，屬於廣鹽性魚種，外觀最大特徵為背部像北斗七星的黑斑，銀白色的腹部，尾鰭的形狀是分岔的。另外，別名雖帶有「日本」，但並非日本獨產，而是以日本海的七星鱸作為典型代表。七星鱸魚較金

鱸魚耐寒，在台灣多養殖於嘉義以北的地區

【推薦料理】清蒸鱸魚

食材：新鮮鱸魚1條，蒸魚豆豉30g，醬油30g，料酒30g，白糖15g，澱粉50g，蔥50g，薑50g，鹽30g

1. 料酒、醬油、蒸魚豆豉、白糖混合調汁備用

2. 鱸魚洗乾淨，魚表面劃橫刀，薑切絲，蔥切末

3. 鹽和澱粉均勻抹在魚身上按摩一下，魚肚和魚身上均撒上薑絲和蔥

4. 電鍋加水，將魚放在蒸盤上

5. 蒸好的魚取出挑出蔥薑再舖一層蔥段，將混合好的醬汁澆在魚身上

6. 倒入油加熱，再蒸約3分鐘

7. 將熱油澆在魚身上，趁熱享用唷

商品規格

原料:養殖台灣鱸魚

產地:台灣

保存方法:請於-18度C以下冷凍保存

重量:150g-200g±4.5%